植物蛋白粉那么多,你知道怎么选吗?

米茶精品课 增强体质

大家好,我是小茶。

大家好,我是营养师Harris,专注为大家解决生活中的营养问题。

 

小茶:Harris,我最近打算健身了。

 

Harris:健身?减脂还是增肌?

 

小茶:先减脂,后增肌。健身教练推荐我喝蛋白粉,但是我是素食主义,不知道应该怎么选。Harris可以帮帮我吗?

 

Harris:你吃素多久了?

 

小茶:2年了。

 

Harris:还要持续多久?

 

小茶:至少要1年。

 

Harris:如果是这样的话,建议选择植物蛋白粉。

 

小茶:植物蛋白粉?我对蛋白粉不是很了解。

 

Harris:在超市,药品商店和保健食品商店的货架上都有许多类型的蛋白质粉。它们以不同的口味,配方和营养成分出售。其蛋白质可以来自多种来源,例如胶原蛋白、乳清、鸡蛋、酪蛋白、甚至牛肉粉。

 

小茶:这就是你说的植物蛋白粉吗?

 

Harris:刚才说的不是,其实植物蛋白粉还是很流行的,目前流行的植物蛋白粉包括豌豆,大豆,藻类和糙米品种;以南瓜,向日葵和奇亚籽为基础的产品。

 

小茶:听起来有很多种类,那岂不是全球各地都很受欢迎?

 

Harris:基于植物的蛋白质粉越来越受欢迎,造成这种情况的原因多种多样,包括健康,环境,可持续性。

 

小茶:我听说过混合蛋白粉,那种是什么样的?

 

Harris:尽管有成百上千种植物蛋白粉,但大多数都包含植物源混合物。这些混合物可能会使一些消费者满意,他们认为必须同时食用多种植物蛋白才能立即获得所有必需氨基酸。比如糙米蛋白粉和奇亚籽蛋白粉一起食用。

 

小茶:糙米?这个我有经常吃。

 

Harris:糙米蛋白粉被认为是一种良好的抗过敏蛋白粉,无麸质,口味温和。

 

小茶:那豆类和小扁豆制成的蛋白粉好吃吗?

 

Harris:豆科植物蛋白粉通常由豌豆,扁豆和各种小豆(包括小豆和鹰嘴豆)制成。豌豆中所有必需氨基酸的含量都很高,而其他豆类中的蛋氨酸含量却有限。

 

小茶:我突然想到,教练有跟我说一种南瓜籽做成的蛋白粉,我还挺感兴趣的。

 

Harris:有一种蛋白粉是有很多种子组成的,包括:亚麻,南瓜,向日葵和芝麻。这些种子富含omega-3脂肪酸;你所说的南瓜籽蛋白粉含有较高的赖氨酸,对身体更有益。

 

小茶:听起来植物蛋白粉种类这么多,有什么好处呢?

 

Harris:蛋白粉益处很多,可以帮助老年人,运动员或患有某些疾病如癌症,肺部疾病和心力衰竭的人,或任何代谢异常的人,都可以增加的蛋白质摄入量。

 

小茶:那他们怎么吃呢?

 

Harris:一勺或两勺蛋白质粉末(根据份量和蛋白质混合物的类型)就可以包含20克以上。使用每公斤体重0.8克蛋白质的饮食参考摄入量,一个136斤的人每天需要约54克蛋白质,大约2-3勺。

 

小茶:那像我这种热爱运动的呢?

 

Harris:研究人员说:“在专业和休闲运动员中蛋白粉的食用一直占很大比例。”在生活繁忙时,植物蛋白粉可能会有所帮助。此外,发现孕妇也对蛋白质粉感兴趣,因为在妊娠中期需要增加蛋白质。

 

小茶:那可以当早餐吗?

 

Harris:基于植物的蛋白质粉可以帮助人们以便捷的方式满足其蛋白质需求。例如,如果某人难以吃均衡的早餐,或者根本不吃早餐,那么加钙强化植物奶,水果,绿色食品和植物性蛋白粉的奶昔可以是一种营养的选择。

 

现在总结一下今天的内容:对于素食主义人群,植物蛋白粉的确是很好的选择,不过一定要选择适合自己的植物蛋白粉;对于非素食主义人群,不管是植物蛋白粉还是动物蛋白粉都是可以选择的。

 

关注健康,我是营养师Harris,我们下期见!


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