大家好，我是小茶。

大家好，我是营养师Harris，专注为大家解决生活中的营养问题。

小茶：Harris，我最近打算健身了。

Harris：健身？减脂还是增肌？

小茶：先减脂，后增肌。健身教练推荐我喝蛋白粉，但是我是素食主义，不知道应该怎么选。Harris可以帮帮我吗？

Harris：你吃素多久了？

小茶：2年了。

Harris：还要持续多久？

小茶：至少要1年。

Harris：如果是这样的话，建议选择植物蛋白粉。

小茶：植物蛋白粉？我对蛋白粉不是很了解。

Harris：在超市，药品商店和保健食品商店的货架上都有许多类型的蛋白质粉。它们以不同的口味，配方和营养成分出售。其蛋白质可以来自多种来源，例如胶原蛋白、乳清、鸡蛋、酪蛋白、甚至牛肉粉。

小茶：这就是你说的植物蛋白粉吗？

Harris：刚才说的不是，其实植物蛋白粉还是很流行的，目前流行的植物蛋白粉包括豌豆，大豆，藻类和糙米品种；以南瓜，向日葵和奇亚籽为基础的产品。

小茶：听起来有很多种类，那岂不是全球各地都很受欢迎？

Harris：基于植物的蛋白质粉越来越受欢迎，造成这种情况的原因多种多样，包括健康，环境，可持续性。

小茶：我听说过混合蛋白粉，那种是什么样的？

Harris：尽管有成百上千种植物蛋白粉，但大多数都包含植物源混合物。这些混合物可能会使一些消费者满意，他们认为必须同时食用多种植物蛋白才能立即获得所有必需氨基酸。比如糙米蛋白粉和奇亚籽蛋白粉一起食用。

小茶：糙米？这个我有经常吃。

Harris：糙米蛋白粉被认为是一种良好的抗过敏蛋白粉，无麸质，口味温和。

小茶：那豆类和小扁豆制成的蛋白粉好吃吗？

Harris：豆科植物蛋白粉通常由豌豆，扁豆和各种小豆（包括小豆和鹰嘴豆）制成。豌豆中所有必需氨基酸的含量都很高，而其他豆类中的蛋氨酸含量却有限。

小茶：我突然想到，教练有跟我说一种南瓜籽做成的蛋白粉，我还挺感兴趣的。

Harris：有一种蛋白粉是有很多种子组成的，包括：亚麻，南瓜，向日葵和芝麻。这些种子富含omega-3脂肪酸；你所说的南瓜籽蛋白粉含有较高的赖氨酸，对身体更有益。

小茶：听起来植物蛋白粉种类这么多，有什么好处呢？

Harris：蛋白粉益处很多，可以帮助老年人，运动员或患有某些疾病如癌症，肺部疾病和心力衰竭的人，或任何代谢异常的人，都可以增加的蛋白质摄入量。

小茶：那他们怎么吃呢？

Harris：一勺或两勺蛋白质粉末（根据份量和蛋白质混合物的类型）就可以包含20克以上。使用每公斤体重0.8克蛋白质的饮食参考摄入量，一个136斤的人每天需要约54克蛋白质，大约2-3勺。

小茶：那像我这种热爱运动的呢？

Harris：研究人员说：“在专业和休闲运动员中蛋白粉的食用一直占很大比例。”在生活繁忙时，植物蛋白粉可能会有所帮助。此外，发现孕妇也对蛋白质粉感兴趣，因为在妊娠中期需要增加蛋白质。

小茶：那可以当早餐吗？

Harris：基于植物的蛋白质粉可以帮助人们以便捷的方式满足其蛋白质需求。例如，如果某人难以吃均衡的早餐，或者根本不吃早餐，那么加钙强化植物奶，水果，绿色食品和植物性蛋白粉的奶昔可以是一种营养的选择。

现在总结一下今天的内容：对于素食主义人群，植物蛋白粉的确是很好的选择，不过一定要选择适合自己的植物蛋白粉；对于非素食主义人群，不管是植物蛋白粉还是动物蛋白粉都是可以选择的。

关注健康，我是营养师Harris，我们下期见！